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    Relevamiento y control de calidad de aguas de Misiones para consumo y su relación con casos de diarrea aguda notificados al sistema público

    El acceso al agua potable es quizás la cuestión más importante en materia de salud y desarrollo de las comunidades en todo el mundo. Está comprobado que invertir en sistemas de abastecimiento de agua y de saneamiento es rentable, ya que la disminución de los efectos adversos para la salud y la consi...

    Concentración de nitritos y nitratos en embutidos elaborados en Misiones y su relación con el crecimiento de Anaerobios reductores de sulfito

    Los nitritos y nitratos son conservantes alimentarios utilizados para evitar la proliferación de micoorganismos anaerobios, incluido Clostridium botulinum, que produce la toxina causante del botulismo, enfermedad transmitida por alimentos con alta letalidad. Asimismo estos conservantes pueden tener efec...